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廚具的花樣更多的狀況是，像是切蘋果有專用工具，像花瓣一樣，一刀下去可去核兼切六瓣；專門用來切洋蔥的工具，在盒子裡，可以讓你切碎洋蔥而不流淚。廚具搞到這樣，做菜如同工廠生產線，這樣有何趣味與可言。
不過最近買了個小玩意，打破了我一向的堅持，這個東西就是IKEA的壓蒜器。
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| 寄件者 Blogger 圖片 |
我愛吃大蒜，雖然不到不可一日無此君，其實也差不多了，若不是它的那股氣味，讓我有時在外出時，得克制一下，否則那可能真是會不可一日無此君。
中菜傳統處理大蒜的方式，就是拿菜刀厚厚的刀背，先拍碎再用手去皮，這一步就很麻煩了，再看需求，切碎或是剁泥，一顆顆的大蒜都得如此處理，真是煩人的工作啊！有時要弄一盤蒜泥白肉，得花個十幾分鐘弄蒜泥。
所以我頭一次看到IKEA賣的壓蒜器之後，心理就放上了，真要下手買，心理還是掙扎了一會兒，因為那實在大違我原則，我一向不要廚房搞得像工廠啊。
但最終便利性的要求還是壓過我了我的需求，幾天前我下手買了，不貴的小玩意，199元，不銹鋼做的，很結實，但實際用起來，還是沒有想像中的那般便利。單瓣蒜頭放入不銹鋼濾網中，利用槓桿原理將壓棒壓下，蒜泥從濾網中擠出，皮留在濾網內，這也是這個設計最不好用的地方，因為壓在底部的皮極難取出，有時還要找個鑷子用夾得才拿得出來。
不過話雖如此，這個小東西我還算滿意，單純、簡潔、耐用、有效率，我喜歡這樣的北歐設計概念。近幾年有些日式的小東西，太繁複、花俏，保養麻煩，容易損壞，結果是中看不中用，這個壓蒜器，讓我算是破了一次戒，買了個專用的設計。
